متابعة – سوزان حسن
الموز فاكهة الصيف اللذيذة اصنعي منها وجبات لذيذة استمتعي بتحضيرها لكِ ولعائلتكِ:
1-بودينج الموز بالشوكولاته
المكونات:
4 بيضات.
كوبان من الحليب.
كوب سكر أبيض.
ملعقة كبيرة فانيليا.
4 أكواب خبز فرنسي مكعبات.
حبتان من الموز مقطعة إلى شرائح.
كوب رقائق شوكولاتة نصف حلوة.
طريقة التحضير:
١-سخني الفرن على درجة 175 درجة مئوية.
٢-ادهني صينية خبز حجمها مقاس 22.86 × 12.7 سم.
٣-اخلطي البيض والسكر والفانيليا في وعاء كبير، حتى يصبح قوام الخليط ناعمًا.
٤-أضيفي الخبز وكل من الحليب والموز ورقائق الشوكولاتة، واتركي الخليط لمدة 5 دقائق حتى يتشرب الخبز الخليط وينقع جيدًا.
٥-صبي الخليط في المقلاة.
٦-ضعي بداخل صينية التحميص منشفة رطبة، ثم ضعي على المنشفة صينية الخبز التي بداخل صينية التحميص.
٧-ضعي صينية التحميص على رف الفرن.
٨-املأي صينية التحميص بالماء حتى يصل ارتفاعه إلى منتصف جوانب صينية الخبز.
اخبزي الخليط في الفرن لمدة ساعة، أو حتى تتاكدي من نضجها من خلال ادخال سكين في منتصفها وإخراجها نظيفة.
2-حلوى فوستر الموز
المكونات:
نصف كوب زبدة.
نصف كوب سكر بني غامق.
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
3 حبات موز.
كوب جوز مفروم خشن.
آيس كريم فانيلا.
طريقة التحضير:
١-ضعي الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة واتركيها حتى تذوب.
٢-أضيفي السكر والفانيليا والقرفة وقلبي جيدًا حتى يغلي الخليط.
٣-قشري الموز وقطعيه بالطول والعرض إلى قطع صغيرة.
٤-أضيفي الموز والجوز في المقلاة، واطهيهم جيدًا لمدة 1-2 دقيقة.
٥-ضعي خليط الموز فوق آيس كريم الفانيليا.
3-ترايفل الموز
المكونات:
عبوتان خليط بودينغ الموز.
واحد لتر حليب بارد.
حبتان من الموز مقطعات إلى قطع صغيرة.
4 أكواب كريمة ثقيلة.
4 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا.
كوب سكر الحلويات.
عبوة من الكيك المحضر، والمقطع إلى مكعبات.
عبوة من رقائق الفانيليا المطحونة.
طريقة التحضير:
١-اخفقي خليط البودينج مع الحليب حتى يُصبح القوام ناعمًا، ثم أضيفي الخليط إلى قطع الموز وقلّبيها جيدًا، ضعي الخيط جانبًا.
٢-اخفقي الكريمة الثقيلة في وعاء كبير حتى تتكاثف، ثم أضيفي الفانيليا والسكر واخلطي جيدًا حتى يتكاثف الخليط، تجنّبي الفرط في الخفق حتى لا يتكتل الخليط ويُصبح مثل الزبدة.
٣-ضعي نصف مكعبات الكيك في وعاء ترايفل، ثم أضيفي نصف كمية الكريمة المخفوقة، ونصف كمية رقائق الفانيليا المطحونة.
٤-كرّري العملية لطبقة ثانية مع الكميات المتبقية، ثم زيّني الوجه بباقي رقائق الفانيليا المطحونة.
٥-ضعي الترايفل في الثلاجة ليبرد ويُصبح جاهزًا للتقديم.
4-كب كيك التفاح والموز
المكونات:
كوبان من الطحين.
ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
ملعقة صغيرة ملح.
نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحونة.
نصف كوب سمن.
كوب وربع كوب من السكر الأبيض.
بيضتان.
ملعقة صغيرة فانيليا.
نصف كوب لبن.
كوب موز ناضج مهروس.
تفاحتان.
طريقة التحضير:
١-سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية.
٢-ادهني قوالب المافن بالزيت أو الدقيق، أو ضعي بطانات ورقية داخلها.
٣-انخلي الدقيق مع صودا الخبز والملح والقرفة وجوزة الطيب معًا، ثم ضعيهم جانبًا.
٤-اخفقي السمن مع السكر في وعاء كبير حتى يُصبح القوام ناعمًا وخفيفًا، ثم أضيفي بيضة تلو الأخرى واخفقي بالتدريج، ثم أضيفي الفانيليا واللبن واخفقي جيدًا حتى يتجانس الخليط.
٥-قشّري التفاح وانزعي بذوره ثم قطعيه إلى قطع صغيرة.
٦-أضيفي الموز المهروس والتفاح المقطع فوق الخليط.
٧-ملأي كل قالب مافن من الخليط للمنتصف فقط.
٨-اخبزي القوالب لمدة 20-25 دقيقة في الفرن المسخن مسبقًا، أو حتى ينضج وتأكدي من نضجه بوضع عود أسنان في منتصف الكب كيك ويجب أن يخرج نظيفًا، اتركيه ليبرد ويُصبح جاهزًا للتقديم.
5-بودينج الموز بالكراميل
المكونات:
4 بيضات كبيرة.
كوب صوص كراميل.
3 حبات موز متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى شرائح.
كوبان من بسكويت ويفر فانيليا مطحون.
ملعقة صغيرة من نكهة الموز.
3 أكواب حليب كامل الدسم.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
ربع كوب نشا الذرة.
3 ملاعق كبيرة دقيق.
نصف كوب سكر.
كريمة مخفوقة للتزيين.
طريقة التحضير:
١-اخلطي السكر والدقيق ونشا الذرة والملح في وعاء كبير.
٢-استعملي 3 بيضات وافصلي الصفار عن البياض، ثم أضيفي البيضة المتبقية كاملةً إلى صفار البيض، ثم أضيفي صفار البيض إلى خليط السكر والدقيق واخلطي المكونات جيدًا.
٣-أضيفي نصف كوب حليب وقلّبي جيدًا.
٤-سخني الكوبين ونصف من الحليب في قدر حتى يُصبح دافئًا، ثم أضيفيه إلى الخليط.
٥-اطهي الخليط على نار متوسطة لمدة 10 دقائق حتة يُصبح القوام سميكًا، يجب أن يكون القدر مكشوفًا.
٦-ارفعي القدر عن النار، ثم أضيفي ملعقة صغيرة من نكهة الموز، وقلبي جيدًا.
٧-جهّزي قوالب التقديم ثم ابدأي بترتيب الطبقات داخلها، من البسكويت والحلوى والموز وصوص الكراميل الجاهز حتى تمتلأ القالب.
٨-ضعي القوالب في الثلاجة حتى تبرد، ثم أضيفي على وجهها الكريمة لتزيين.
وبهذه الوصفات السريعة والسهلة يمكنني صنع حلوى لذيذة وشهية.
