متابعة ـ سوزان حسن
كثيرًا ما تتعرضين سيدتي لمواقف تضطرين فيها إلى تحضير أكلات سهلة وسريعة وغير مكلفة مثل الأوقات التي تعودين فيها متأخرة من عملك.
الوصفة الأولى: مكرونة مارجريتا
المكونات:
علبة مكرونة قلم.
حبة من البصل.
فصان من الثوم.
رشة فلفل أسود.
زعتر بري.
ملعقة صغيرة من الملح.
حبتان من الطماطم.
زيتون.
ملعقة من زيت الزيتون.
حبة فليفلة خضراء.
جبنة شيدر.
كوب من الماء.
ملعقة صلصة.
طريقة التحضير:
نحضر مقلاة نضع فيها الزيت ونحمس فيه البصل والثوم حتى يذبلا.
نقوم بإضافة ملعقة من الصلصة إلى المقلاة، ثم نرش فيها كل من الملح والفلفل الأسود والزعتر البري.
ثم نسكب كوب من الماء على المكونات، ونقوم بالتحريك.
نقوم بسلق المكرونة في وعاء آخر، وبعد أن تنسلق نضيفها إلى خلطة الصلصة.
نقطع الطماطم والفليفلة الخضراء إلى شرائح نضيفها إلى المكرونة مع الجبنة والزيتون.
ندخل صينية المكرونة إلى الفرن، حتى تتحمر وتذوب الجبنة، وبذلك تصبح جاهزة للتقديم على مائدة الطعام.
الوصفة الثانية: فطيرة التونة والموزريلا
المكونات
خبز شامي أبيض.
علبة تونة.
جبنة موزريلا.
بيضتان.
كوب من اللبن.
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
رشة فلفل أسود.
فص من الثوم.
حبتان من البصل.
بهارات مشكلة.
ملعقة صغيرة من الملح.
حبتان من الطماطم.
حبة فليفلة خضراء.
ملعقة كبيرة من الكاتشب.
طريقة التحضير
نحضر صينية فارغة ندهنها بالزيت، ثم نضع في أسفلها الخبز الشامي المدهون بالزيت أيضًا.
نرصف فوق الخبز كل من جبنة الموزريلا، والتونة بعد تفتيتها إلى قطع صغيرة، ونرش الملح والفلفل الأسود والبهارات.
نقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة نضيفها فوق الصينية، مع البصل والثوم.
في وعاء آخر نقوم بضرب كوب اللبن مع البيضتين والكاتشب بالمضرب اليدوي، ثم نضيف البهارات والزيت، ونقوم بالتحريك حتى تتجانس المكونات ونحصل على صلصة نضعها على الصينية.
نزين وجه الطبق بجبنة الموزريلا المبشورة، ثم ندخل الصينية إلى الفرن مدة ثلث إلى نصف ساعة بدرجة حرارة 180 درجة، حتى يحمر وجهها وتذوب الجبنة.
الوصفة الثالثة: كبة بدون لحمة
المكونات
كوب من الطحين.
كوب من البرغل.
نصف كوب من الزيت.
نصف كوب من البقسماط.
رشة فلفل أسود.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الثوم الباودر.
ملعقة صغيرة من البصل الباودر.
رشة من الزنجبيل المطحون.
رشة من الكمون.
رشة من الكزبرة المطحونة.
جبنة شيدر.
طريقة التحضير
نقوم في البداية بنقع البرغل بماء دافئة مدة ساعة تقريبًا، ثم نصفيه من الماء.
نضع البرغل في وعاء ونضيف له كل من الطحين والبقسماط والتوابل والملح، ثم نقوم بالتحريك.
بعدها نسكب الزيت بهدوء ونعجن المكونات، حتى نحصل على عجينة متماسكة.
نشكل العجينة على شكل عامود كبة نحشوه بالجبنة، ثم نغلقه.
بعد أن ننتهي من صنع الكبة نقليها بالزيت حتى يصبح لونها أشقرًا، وهكذا تكون قد أصبحت جاهزة.
هذه كانت بعض من الوصفات الكثيرة والمتعددة السريعة اتبعي طريقة تحضيرها بدقة واستمتعي انتي وعائلتك بها.
